Biohof Tannacker

Les Tannacker, c'est un projet petit dans la taille mais grand dans les ambitions. Jan, le paysan, et Nadja, la sage-femme, aidé·e·s par les potes et des stagiaires (ici Rhea sur la photo, avec Jan) cultivent 3 hectares selon le cahier des charges de Bio Suisse. Entreprise vegan en zone de pré-montagne (à 850 m) à Rechthalten, les Tannacker produisent des légumes, des fruits, des baies, des noix, des herbes aromatiques, mais aussi toute une gamme de produits transformés à base de plantes sauvages. Les cueillettes rythment la vie de la ferme, autant que le marché bi-hebdomadaire à Fribourg où est vendue l'essentielle de la production.
Bien plus qu'une exploitation agricole, les Tannacker, c'est un projet de vie politique et écologique radical.
Une fois par année, on retrouve un sirop ou une gelée originale à base de plantes sauvages dans Notre Panier Bio.