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Rectte de saison

Salade à la courge et aux noisettes

recette trouvée sur le blog de P2R, Association à Lausanne

Les courges affluent dans les paniers et sur les marchés. Cette recette l’utilise de façon un peu différente, froide et en salade.
Ingrédients: – un bout de courge
– 1 salade (verte, scarole, rampon,…)
– 1 grosse poignée de noisettes
– huile d’olive
– huile de sésame
– vinaigre de pomme
– sauce soja/tamari Coupez votre courge en dés puis faites-les rôtir au four environ 20min à 180°. Dés qu’ils sont rôtis sortez-les du four et laissez-les tiédir. Pendant ce temps lavez votre salade, concassez les noisettes grossièrement et faites-les griller dans un peu d’huile d’olive. Préparez votre sauce à salade: mélangez 1cs d’huile d’olive, 1cs d’huile de sésame, 1cs de vinaigre de pomme et 1cs de soja/tamari. Mélangez le tout et dégustez

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tel. 026 658 17 31

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